Dehesa de los vidales, jamón ibérico de bellota, lomo ibérico de bellota, chorizo ibérico de bellota y salchichón ibérico de bellota

Salchichón ibérico de Bellota:

Se utilizan las mismas carnes que para el chorizo, pero se adoban sin el pimentón y se le añaden especias y vino de Jerez.

El proceso de curación es el mismo que para el lomo y el chorizo.

Salchichón ibérico de bellota, dehasa de los vidales
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