Lomo Ibérico

Es una pieza entera que se extrae de la parte superior del cerdo es decir «el lomo».

Es una pieza entera y su elaboración es sencilla solamente con ingredientes naturales como son el pimentón el ajo y la sal. Una vez adobada y reposada la pieza se embute y pasa a los secaderos naturales de Guijuelo para una curación lenta.

El pimentón le da ese color característico anaranjado a esta pieza tan noble y con una infiltración grasa que le confiere una untuosidad y un aroma especial. Es un manjar muy apreciado por su altísima calidad.