Paleta ibérica

La otra gran pieza noble del cerdo ibérico

La Paleta Ibérica «Dehesa de los Vidales» se elabora siguiendo el mismo proceso que nuestro jamón. La jugosidad de la Paleta Ibérica «Dehesa de los Vidales» es diferente al jamón siendo una pieza más pequeña y con una cobertura de grasa abundante. Con un rendimiento inferior al jamón pero con una calidad que está fuera de toda duda. También con colores y sabores intensos pero a la vez muy jugosos.